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Gli starters per enologia
SG BIOTECH®
provengono tutti da ceppi selezionati nelle più
vocate realtà italiane. Crediamo infatti che la
tipicità e le specificità dei prodotti locali
possano essere valorizzate e migliorate con
l’utilizzo di microrganismi autoctoni.
SG BIOTECH®
non crede nella produzione industriale di massa,
guidata da logiche puramente economiche e
commerciali, ma produce solo gli starters
freschi qualitativamente migliori, anche se
questo non si traduce per forza nella maggior
produttività.
Per questo non effettuiamo tutte le pratiche che
diminuiscono la vitalità cellulare e causano
“stress” (disidratazione e reidratazione), in
modo da poter coltivare e produrre tutti i ceppi
più interessanti per il vostro vino!
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